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HACCP導入教材3冊セット

商品詳細
HACCP導入教材3冊セット

2020年に迫ったHACCPの制度化を「不安なくスムーズに実践したい」という多くの声にお応えし、創業より食の安全向上に携わってきたライオンハイジーンが、小規模な一般飲食店向けHACCP手引書に準拠の"小規模な飲食店向けHACCP導入教材"を発売。


 

1.返品の条件

(1)商品の瑕疵、欠陥によらず返品を受け付けます
(2)発送から1週間以内

2.返品時の送料の負担

(1)商品の瑕疵、欠陥がない場合のお客様のご都合による返品の場合、お客様ご負担となります
(2)商品の瑕疵、欠陥があった場合は弊社にて送料負担いたします。お手数ですが事前にお問合せください。

商品コード:set001

販売価格:3,800(税込 4,104円)

配送種別:宅急便

1回のご注文で9個までとさせていただきます

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HACCP導入教材の特長



教材構成は3冊セット

 

■各教材のタイトル
1.HACCPの考え方を取り入れた衛生管理導入の解説書〜小規模な飲食店事業者向け〜(1冊、A4)
2.よく分かる! 衛生管理記録帳の書き方〜小規模な飲食店事業者向け〜(1冊、A4)
3.衛生管理記録帳〜小規模飲食店事業者向け〜(1冊、B5)

 

『学習→準備→実行』を3冊でHACCP導入をサポート

■ポイント
・飲食店で行なうHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を、イラストでわかりやすく解説。
・HACCP実施で骨格となる衛生管理計画を詳細に説明。
・食中毒予防のための基本的な衛生知識も収録。教育ツールにも!
■目次(抜粋)
・HACCP制度化の概要
・食中毒の予防3原則
・一般的衛生管理とは
・HACCPによる衛生管理(重要管理)の進め方

■ポイント
・HACCP制度化で必要な「衛生管理計画」の作成方法と「実施記録」の書き方を、別冊「衛生管理記録帳」の書式を基に、実例を入れて説明。
・調理器具や手洗い等の洗い方マニュアル付きで、そのまま店舗に掲示して使える!

■目次(抜粋)
・衛生管理計画(一般的衛生管理)の記入
・衛生管理計画(HACCPによる衛生管理(重要管理))の記入
・衛生管理実施記録の記入
・付録:洗浄、清掃マニュアル

■ポイント
・衛生管理計画&実施記録が1冊でまとまる!
・1週間手帳式で1年分を記入できます。
・毎日記録をつけ、行政へもこれで対応。

教材のお問合せは、03-5819-7776担当:小原まで

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